云南艺术学院开设的专业包括：

1.  服装与服饰设计专业

2.  设计学专业

3.  建筑学专业

4.  公共艺术专业

5.  产品设计专业

6.  表演专业

7.  戏剧影视导演专业

8.  美术教育专业

9.  广播电视学专业

10.  广播电视编导专业

11.  作曲与作曲技术理论专业

12.  戏剧影视文学专业

13.  绘画专业（分设国画方向、油画方向、版画方向）

14.  舞蹈表演专业

15.  舞蹈编导专业

16.  戏剧学专业

17.  播音与主持艺术专业

18.  美术学专业

19.  雕塑专业

20.  视觉传达设计专业

21.  音乐表演专业

22.  音乐学专业（专业类、师范类）

23.  环境设计专业

24.  动画专业

25.  数字媒体艺术专业

26.  工艺美术专业

27.  录音艺术专业

28.  影视摄影与制作专业

29.  书法学专业

30.  航空服务艺术与管理专业

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。云南艺术学院的专业设置较为全面，涵盖了艺术、设计、传媒等多个领域，能够满足不同学生的需求。