南洋理工大学开设的硕士专业包括：

1. 国际关系

2. 环境工程

3. 信息项目管理

4. 土木工程

5. 国际政治经济学

6. 通讯软件及互联网

7. 电脑自动化控制

8. 亚洲文明研究

9. 信息学

10. 嵌入式系统

11. 数字媒体技术

12. 信息技术

13. 生物信息学

14. 生物技术

15. 金融工程

16. MBA

17. 战略研究

18. 电子学

19. 工程管理

20. 纳米技术与纳米科学

21. 化学工程

22. 生物医学工程

23. 航空学

24. 建模与仿真

25. 应用经济学

26. 信息管理学.

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行申请。