截至2024年，白云区至少有以下大学：

1. 广州中医药大学

2. 华南师范大学

3. 华南农业大学

4. 华南科技大学

5. 江苏理工学院

6. 广东外语外贸大学

7. 南方医科大学

8. 广东技术师范大学

9. 广东警官学院

10. 仲恺农业工程学院

11. 广东外语外贸大学南国商学院

12. 广州理工学院

13. 广东白云学院

14. 广东药科大学白云校区

15. 广东警官学院白云校区

16. 广州城市职业学院

因此，白云区的大学数量至少为 十四所。