职高教师可以选择以下专业：

幼儿保育：

这是目前职校教育类保留的专业，毕业后可以通过对口高考直接考上本科，或者先上大专再通过专升本解决学历问题。

教育技术学：

学习如何运用现代技术手段进行教育教学，提高教学效果。

职业教育学：

专注于职业教育的教学理论、方法和策略，了解职业教育的特殊性和需求。

学科教育专业 （如机械工程教育、电子技术教育等）：这些专业将特定的学科知识与教育教学理论相结合，为特定职业领域的教学提供支持。

特殊教育专业：

学习如何教授特殊学生，包括聋哑人教育、残疾人教育、弱智者教育等，毕业后可以从事特殊教育工作。

学前教育专业：

虽然学前教育专业被撤销，但幼儿保育成为职校教育类保留的专业，适合励志成为老师的学生。

小学教育：

包含语文、数学、外语、体育、政治、思想道德等课程。

机电一体化技术专业：

培养机械制造、电子技术、自动控制等方面的知识和技能。

汽车维修专业：

毕业三年职位晋升比例高，薪酬不错。

口腔医学专业：

适合职高生报考，毕业后可从事口腔医疗工作。

电子商务专业、 会计事务专业、 动漫与游戏设计、 数字影像技术专业等：这些专业也适合职高教师，具体选择可以根据个人兴趣和职业规划。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对现代教育技术感兴趣，教育技术学或职业教育学可能更适合；如果希望从事与汽车相关的教学工作，汽车维修专业是一个好选择。