研究粮食可以选择以下专业：

粮食工程

专业概述：粮食工程是普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业。

培养目标：培养德、智、体等方面全面发展，具有粮食专业技术知识和能力，能够在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的工程技术人才。

食品科学与工程

专业概述：研究食品工业生产中的加工、保藏、包装、运输等环节的科学技术问题。

培养目标：适合对食品产业感兴趣的学子，毕业后可以选择去食品企业、科研院所等单位工作。

粮食加工与储藏

专业概述：涉及粮食的加工、储存和保鲜技术，以确保粮食的质量和安全。

培养目标：毕业生可以在粮食加工企业、科研机构或政府部门从事相关的工作。

粮食检验与质量监督

专业概述：主要对粮食进行质量检验和监督，确保粮食的安全和卫生。

培养目标：毕业生可以在质检部门、粮食企业或科研机构工作。

粮食贸易与营销

专业概述：涉及粮食的贸易和营销，包括国际粮食贸易和国内市场销售等。

培养目标：毕业生可以在粮食贸易公司、进出口公司或市场研究部门工作。

农业经济管理

专业概述：虽然不直接属于粮食类专业，但农业管理专业涉及农业产业的宏观管理和政策制定，与粮食产业有密切联系。

培养目标：适合对农业经济和管理感兴趣的学生，毕业生可以在农业企业、政府部门或研究机构工作。

粮食安全与风险管理

专业概述：主要针对粮食安全问题进行风险评估和管理，以确保全球粮食安全和可持续发展。

培养目标：毕业生可以在政府机构、国际组织或研究机构工作。

这些专业涵盖了粮食行业的各个环节，从生产到加工、储存、运输、质量检测以及贸易营销等，为粮食行业提供了全方位的人才支持。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果对粮食加工和工程技术感兴趣，可以选择粮食工程或食品科学与工程专业；如果对粮食的质量和安全有浓厚兴趣，可以选择粮食检验与质量监督专业；如果希望从事粮食贸易或管理，可以选择粮食贸易与营销或农业经济管理专业。