陕西的大学学院数量如下：

本科大学

陕西有58所本科大学。

专科学校

陕西有39所专科学校。

独立学院

陕西有12所独立学院。

民办高校

陕西有17所民办高校。

公立高校

陕西的公立高校共有22所，其中18所位于省会西安，4所位于其它地级市。

985院校

陕西有3所985院校，分别是西安交通大学、西北工业大学和西北农林科技大学。

211院校

陕西有4所211院校，分别是西北大学、西安电子科技大学、长安大学和陕西师范大学。

省部共建院校

陕西有9所省部共建院校，分别是西安理工大学、西安工业大学、西安建筑科技大学、西安科技大学、西安石油大学、陕西科技大学、陕西中医药大学、延安大学和西北政法大学。

综上所述，陕西的大学学院数量包括本科大学58所、专科学校39所、独立学院12所、民办高校17所，共计126所。此外，陕西还有众多公立高校、985院校、211院校和省部共建院校等。