大学食堂的荤菜价格因地区、学校以及具体菜品的不同而有所差异。以下是一些参考价格：

低价位：

1.5元-3元。

中等价位：

4元-10元。

较高价位：

11元-18元。

具体菜品价格（以发布时间为准）：

红烧牛肉：最高38元/斤。

荤菜：4元-5元。

麻辣鱼、尖叫牛蛙、水煮肉片：约15元。

糖醋里脊、麻婆豆腐、小青菜：加米饭约12元。

此外，也有可能出现一些价格较为固定的荤菜，例如：

小荤菜：

1-2元。

大荤菜：2-3元。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一般价格范围：4元-10元。

中低价位：

1.5元-3元。

高价位的荤菜：

11元-18元。

因此，大学吃一个荤菜的价格大约在 4元到18元之间，具体价格还需根据所在地区和学校的具体菜品来确定。建议学生根据自己的消费能力和口味选择合适的菜品。