徐州作为江苏省的一个重要城市，近年来为了吸引和留住人才，推出了一系列的户口新政策。根据这些政策，拥有本科以上学历且年龄在40岁以下的人可以直接落户徐州，如果购买面积在75平方米以上的房产也可以落户。此外，对于大中专和技校毕业生，如果年龄在35周岁以下，被徐州的单位合法聘用并连续工作二年以上，同样允许在徐州登记常住户口。

尽管有这些政策的支持，但实际落户的大学生数量仍然较低。例如，2018年徐州高校毕业生留在本地的比例仅为0.49，以中国矿业大学为例，留在徐州就业的本科以上毕业生不足5%。这意味着，尽管政策鼓励大学生落户，但实际落户的大学生数量并不多。

综上所述，徐州的大学生落户数量相对较少，远未达到预期的效果。这可能与周边城市的竞争、就业机会以及生活成本等多方面因素有关。