经营大学食堂窗口的投资成本主要包括以下几个方面：

押金：

大学食堂通常会收取两到三万的押金。

设备投入：

制作产品所需的设备，有的餐厅会提供，也可以选择二手设备来节省成本。大型厨余设备如货架、台案、大灶、油烟机等通常由餐厅提供，个人需要购买的是小型器材，如锅碗瓢盆、打包餐具、出餐餐具等，一般大几千元即可。

装修投入：

食堂窗口一般都已经装修完毕，无需额外投入。

租金：

租金取决于选择的餐厅位置和面积，有的学校收取年租金3到6万不等，也有可能是营业额扣点或扣点加租金结合的方式。

运营资金：

前期投入后，需要留有一定资金进行周转，因为营业额不会立即到账，返款日期可能会拖一个月左右。

综合以上信息，可以得出以下结论：

最低投资：至少需要五万元，包括押金和设备投入。

租金：如果选择纯租金方式，根据位置不同，年租金可能在3到6万之间。

营业额扣点：大多数学校采用营业额扣点的方式，扣点比例通常在16-22%之间，一般在20%左右。

因此，经营大学食堂窗口的投资成本在 五万到十几万之间，具体数额取决于选择的方式和学校的具体收费政策。建议在选择经营方式时，仔细考察学校的收费模式和租金情况，并进行充分的市场调研和预算规划。