当专科老师时，可以选择以下专业：

学前教育：

适合不爱和人打交道或性格不是很外向的学生，工作环境相对单纯，就业率不错，但上升空间较小。主要课程包括学前教育学、学前心理学、幼儿各科教学法等。

小学教育：

在乡镇地区需求较大，学历要求不高，适合专科生报考。如果想在城市发展，最好是专升本或考研。主要课程包括小学教育科学研究、教育原理、小学教育心理学、小学语文教学论等。

体育教育：

需求量相对较小，但体育生入门健身教练更容易，体能与身体方面也有优势。许多培训机构对体育生更青睐。主要课程包括体育教育相关的专业课程，如运动生理学、运动心理学、体育教学法等。

艺术教育：

就业情况主要取决于毕业生的专业能力，适合有艺术特长的学生报考。主要课程包括音乐、美术、舞蹈等相关课程。

特殊教育：

由于不够热门，报考人数较少，人才紧缺，适合专科生报考，但需要有一定耐心。主要课程包括特殊教育理论、特殊儿童心理、教学方法等。

语文教育：

培养具备语文教学研究能力和应用能力的中小学语文教师，适合喜欢文学和写作的学生。主要课程包括现代汉语、古代汉语、现代文学、古代文学、写作、外国文学、文学概论、逻辑学、教育心理学、语文教学实习等。

数学教育：

培养掌握数学教学基础理论、基础知识与基本方法的中小学数学教师。

英语教育：

适合喜欢英语教学的学生，主要课程包括英语教学法、英语语言文学等。

美术教育：

适合有美术特长的学生，主要课程包括美术学、绘画、艺术设计等。

音乐教育：

适合有音乐特长的学生，主要课程包括音乐学、音乐教学法、音乐表演等。

根据以上信息，专科老师的选择可以根据个人兴趣和职业规划来进行。如果希望在教育行业长期发展，可以选择学前教育、小学教育或特殊教育等专业。如果对艺术或体育教育有兴趣，可以选择艺术教育或体育教育专业。语文和数学教育也是常见的选择，适合喜欢文学和数学的学生。