语言类大学的专业数量如下：

本科层次

根据《普通高等学校本科专业目录》，语言类共有73个专业。

外国语言文学类专业包含60个外语语种及翻译专业，共计62个基本专业。

专科（高职）层次

专科（高职）语言类共有16个专业。

综合以上信息，可以得出结论：

语言类大学在本科层次至少有62个专业。

在专科（高职）层次有16个专业。

因此，语言类大学的专业总数至少为 62个本科专业加上 16个专科专业，即 78个专业。