针对“生物历史技术选什么专业”的问题，以下是一些建议的专业方向：

生命科学类专业

生物工程类：包括生物工程、生物技术等，这些专业涉及利用生物学原理和技术进行产品开发和应用。

生物科学类：如生物科学，这是研究生物现象、生命活动规律及其与环境的相互关系的科学。

环境科学类：包括生态学等，研究生物与其环境之间的相互作用及其对环境的影响。

医学类专业

基础医学：研究人体的基本结构和功能，为临床医学提供理论基础。

预防医学：研究疾病预防和控制的方法，旨在减少疾病的发生和传播。

医学技术类：如医学检验技术、影像技术等，支持临床诊断和治疗工作。

动物生产类与动物医学类

动物生产类：包括动物科学、水产养殖学等，研究动物的饲养、繁殖、管理和利用。

动物医学类：如动物医学，研究动物疾病的预防、诊断、治疗和护理。

食品科学与工程类

食品科学与工程：研究食品的加工、储存、运输和分配过程中的科学和技术，确保食品安全和质量。

文史类专业

历史学：研究人类历史的发展和变迁，适合对历史和文化感兴趣的生物历史技术专业学生。

考古学：研究古代人类的文化和遗物，适合对古代生物和人类历史感兴趣的生物历史技术专业学生。

其他相关专业

食品加工类：如食品质量与安全、食品营养与健康等，涉及食品的加工、品质控制和营养研究。

林业工程类：如森林资源保护与利用，适合对森林生态系统和生物多样性感兴趣的生物历史技术专业学生。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及各专业的就业前景和发展潜力。如果对生物技术和历史都感兴趣，可以考虑生物工程、生物科学或环境科学等相关专业。同时，也可以考虑选择一些与生物技术和历史相关的交叉学科，如生物信息学、古生物学等。