截至2024年，南充蓬安县内有多所大学，具体数量如下：

南充开放大学蓬安分校

蓬安职业技术学院

蓬安技师学院

西南石油大学

西华师范大学

川北医学院

西南交通大学希望学院

南充文化旅游职业学院

南充科技职业学院

南充电影工业职业学院

综上所述，南充蓬安县至少有7所大学。建议您根据最新官方信息确认具体大学名单和办学层次。