对于想要考研的西点烹饪专业的学生，以下是一些建议的专业方向：

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

营养与食品卫生学：

研究食物、营养与人体健康的关系，具有科学性、社会性和应用性，与国计民生关系密切。

烹饪工艺与营养专业：

主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。

烘焙与糕点制作专业：

这个专业不仅包括西点的制作，还涉及到烘焙技术的学习，适合对烘焙食品有浓厚兴趣的学生。

西式烹饪工艺专业：

主要研究西餐的制作技艺，包括西餐的烹饪原理、烹调技法、西式菜品的制作以及西餐的摆盘技巧等。

烹饪与营养教育专业：

主要针对烹饪教育和营养教育进行深入研究，涵盖了烹饪的基本技能和知识，包括食材的选择、烹饪技巧、调味以及营养搭配等。

食品工程与加工安全：

研究食品加工过程中的安全问题，确保食品在加工、贮藏、运输等环节中的安全性和卫生性。

粮食、油脂及植物蛋白工程：

研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。

农产品加工及贮藏工程：

以农产品为研究对象，研究农产品的贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。

管理类专业：

如工商管理，适合未来想在餐饮业发展的人，虽然这个专业更侧重于餐饮业的管理和运营，但它也会涵盖西点制作的基础知识和技能。

艺术和设计类专业：

如甜点艺术专业，注重于甜点制作的艺术性和创新性，适合对甜点制作有特殊兴趣和创意的学生。

根据以上信息，如果你对西点制作有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事相关领域的研究或工作，那么食品科学与工程、营养与食品卫生学、烹饪工艺与营养专业、烘焙与糕点制作专业、西式烹饪工艺专业、烹饪与营养教育专业等都是不错的选择。同时，如果你打算将来开店或管理餐饮业，管理类专业也是一个值得考虑的方向。