上海大学新教授的薪酬待遇如下：

基本薪酬待遇

聘为教授/研究员、博士生导师后，薪酬待遇不低于70万元。

购房补贴

购房补贴不低于300万元。

科研启动经费

理工科科研启动经费为200万元，人文社科类为100万元。

协助申请本市高水平学科建设经费400万-600万元。

团队建设

可独立组建科研团队，学校在团队建设中给予政策倾斜。

优先作为负责人推荐申报上海市创新团队经费1000万元。

其他福利

学校提供五险一金。

提供寒暑假，假期相对较长。

教职工生活困难补助费、慰问教职工费用、教职工的有关保险、体检、疗休养等。

综上所述，上海大学新教授的薪酬待遇是非常优厚的，不仅包括较高的基本薪资和购房补贴，还有充足的科研启动经费和政策支持，以吸引和留住优秀人才。具体数额会根据教授的职称、工作年限、能力以及学校的具体政策而有所不同。