大学授课老师的比例根据不同的统计时间和学校有所不同。以下是一些具体的数据：

某大学

教授总数：329人

为本科生授课的教授数：271人

授课比例：82.4%

某大学

教授总数：430人

为本科生授课的教授数：367人

授课比例：85.35%

全国普通高校 （2021年数据）：

专任教师人数：近127万

生师比：约17.5:1

女性专任教师占比：49.59%

男性专任教师占比：50.41%

某大学（2022-2023学年数据）：

主讲本科课程的教授占教授总数的比例：96.73%

某大学（2022-2023学年数据）：

主讲本科课程的教授占教授总数的比例：96.36%

某大学

教授职称教师承担的课程门数：892

课程门次数：

1336

占总课程门数的比例：35.81%

综合以上数据，可以得出以下结论：

大学授课老师的比例在不同学校之间有所差异，但通常在80%至90%之间。

在一些具体的大学中，这一比例甚至高达96.73%。

这些数据表明，大学授课老师中教授的比例较高，且多数教授都参与本科生的授课工作。建议在选择大学时，可以关注学校的教授授课比例，以了解教学质量和资源投入情况。