虽然有一些大学在宁夏有招生，但也有不少大学 不在宁夏招生。这些大学可能因为多种原因将宁夏视为“偏远”地区或少数民族地区，从而不在其招生计划中。例如，内蒙古大学就在宁夏有进行招生。此外，部分制定政策的人可能对宁夏存在偏见，这也可能导致一些大学不招收宁夏考生。

因此，可以得出结论，至少有一些大学不在宁夏招生。具体有多少所大学不在宁夏招生，需要查阅最新的大学招生信息，因为这些信息可能会随时间而变化。