江苏大学以下专业在就业方面表现较好：

农业机械工程：

该专业脱胎于镇江农机学院，是农业机械领域的标杆学科，专注于农业机械装备的研发与制造，尤其在智慧农业装备、农业自动化技术等方面具有明显优势。随着农业现代化的推进，该领域的人才需求持续增长，专业发展前景广阔。

计算机科学与技术：

作为江苏省的“拔尖学科”，计算机专业在人工智能、大数据、网络安全等新兴领域有深厚积累。毕业生可以在互联网公司、软件开发公司、IT部门等领域找到就业机会。

流体机械及工程：

该专业是江苏大学的省级重点学科，尤其在泵与液压机械、能源与环保装备方面优势突出。毕业生多数进入大型国企或相关领域的科研机构，就业质量高。

机械工程：

机械工程是江苏大学的“老牌王牌”专业，从农机到现代化工业机械，底蕴深厚。在工业自动化、智能制造、新能源装备等领域具有极强的科研能力，是培养高端工程技术人才的核心力量。

电气工程及其自动化：

该专业在能源与动力工程、电力系统、自动化控制等方面具有广泛的应用。毕业生可以在电力企业、自动化设备制造公司等领域找到就业机会。

材料科学与工程：

涉及新材料的研发和应用，毕业生可以在材料研发、材料工程、新能源等领域找到就业机会。

化学工程与工艺：

专业涉及化工生产和技术管理，毕业生可以在化工企业、石油化工行业、环保领域等找到就业机会。

土木工程：

该专业培养具备建筑环境与能源应用工程基础理论与应用能力的人才，毕业生可以在建筑设计院、房地产开发公司、建筑施工企业等找到就业机会。

环境工程：

毕业生可以在环保部门、环境科研机构、相关企业等领域找到就业机会。

车辆工程：

该专业培养具备车辆设计、制造、检测等方面能力的人才，毕业生可以在汽车制造、机械制造企业找到就业机会。

建筑学：

涉及建筑设计和施工管理，毕业生可以在建筑设计院、房地产开发公司、建筑施工企业等找到就业机会。

管理类专业：

如会计学、人力资源管理、市场营销等，这些专业毕业生在管理方面具有较强的能力，是企业管理岗位的主要人才来源之一。

综上所述，江苏大学的农业机械工程、计算机科学与技术、流体机械及工程、机械工程、电气工程及其自动化、材料科学与工程、化学工程与工艺、土木工程、环境工程、车辆工程、建筑学以及管理类专业在就业方面都有较好的表现。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的就业前景和发展潜力。