山东高考志愿的填报数量如下：

本科批次

普通批次考生安排三次志愿填报，每次填报志愿的数量最多不超过96个，可以填满所有志愿，也可选择填报部分志愿。

专科批次

普通批次考生安排三次志愿填报，每次填报志愿的数量最多不超过96个，可以填满所有志愿，也可选择填报部分志愿。

特殊类型志愿

包括艺术、体育等特殊类型志愿，最多不超过60个。

综合以上信息，山东高考志愿一共可以填报的最多数量为96个。建议考生在填报志愿时，合理规划志愿，确保志愿之间拉开档次，以增加被录取的概率。