平谷区至少拥有以下几所大学：

北京联合大学平谷学院：

成立于1995年，是一所专科学院，以培养应用型技术和管理人才为主。

首都经济贸易大学：

是一所综合性大学，提供本科及研究生教育，学科覆盖经济学、管理学、法学等领域。

平谷职业技术学院：

主要培养应用型技术技能人才，设有会计、护理、建筑工程等专业。

华夏管理学院：

位于管庄路口南500米，是一所教育机构。

北京开放大学平谷分校：

原北京广播电视大学平谷分校，是一所地方成人高等学校，提供开放教育和网络教育。

因此，平谷区至少拥有五所大学。建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的大学进行报考。