长丰县目前拥有的大学和学院包括：

长丰师范学院：

这是一所公立的本科大学，成立于2005年，主要学科包括教育、文学、历史和数学。毕业生在就业市场上非常受欢迎，许多学生在国内和国际公司找到了高薪的工作机会。

长丰农业职业学院：

这是一所专门从事农业教育的学院，提供农业、林业、畜牧业和渔业等领域的专业课程。毕业生在许多农业相关的行业中都取得了成功，为长丰的农业发展做出了重要贡献。

安徽建工技师学院：

该学院正在水家湖建设新校区，预计将成为长丰水家湖的第一所高校。

安徽建筑大学城建学院：

计划总投资10亿，用地900亩，是一所本科层次全日制独立学院。

安徽农业大学经济技术学院：

已签约合建新校区，项目规划用地总面积约942亩，计划投资约13.4亿元。

合肥轨道交通学校：

拟申报高职院校。

综上所述，长丰县至少拥有两所大学和两所即将建设的学院。建议进一步关注相关官方公告以获取最新和详细的信息。