数字印刷技术专业 可以被认为是冷门专业。以下是支持这一观点的几个理由：

开设院校少：

国内开设数字印刷技术专业的院校数量较少，据统计仅有5所。

报考人数少：

每年报考数字印刷技术专业的人数也相对较少。

就业竞争力小：

由于开设院校少，每年招生和报考的人数都不多，导致应届毕业生就业竞争力较小。

学习内容多且范围广：

数字印刷技术专业的学习内容多，知识点涉及范围广，这也使得该专业相对冷门。

尽管数字印刷技术专业较为冷门，但其就业前景仍然不错。数字印刷技术专业主要学习彩色图像复制技术、静电照相印刷、喷墨印刷、特种数字印刷等课程，总体来说比较先进，就业情况也较好。此外，数字印刷技术专业应届毕业生的就业薪资待遇也相对较高，一线城市里平均薪资都在6000元以上。

因此，虽然数字印刷技术专业在报考和就业方面存在一定劣势，但其就业前景广阔，薪资待遇较好，对于对数字印刷技术感兴趣的学生来说，仍然是一个值得考虑的专业。考生在选择专业时，应根据自己的实际情况作出科学、合理、理性的选择，避免盲目跟风。