在单招过程中，如果选择不服从专业调剂，可能会有以下后果：

录取概率降低：

不服从调剂意味着如果考生分数未达到所填报专业的录取标准，学校将不会考虑调剂到其他专业，这会导致录取概率降低。

滑档风险：

不服从调剂可能会导致考生滑档，即如果所有填报的专业都未能录取，考生可能会被退回到未被录取的状态，甚至需要等待征集志愿或下一批次录取。

退档风险：

在某些情况下，如果考生的分数未达到第一志愿专业的录取标准且不服从调剂，可能会被学校退档，失去在该学校就读的机会。

影响未来考试：

有观点认为，不服从调剂可能会影响考生的学籍和就业，甚至被列入考试限制名单，导致无法报考其他地区的高考或本省下一次考试。

失去福利待遇：

不服从调剂还可能导致考生失去入住学校宿舍的机会，或无法享受奖学金、助学金等福利待遇。

建议

权衡利弊：考生应根据自己的实际情况和风险承受能力，权衡不服从调剂可能带来的后果。如果考生对某个专业非常执着，且分数有较高把握，可以选择不服从调剂。反之，如果考生希望有更大的录取机会，或者对专业选择没有特别要求，可以选择服从调剂。

了解学校政策：不同学校的录取政策可能有所不同，考生应仔细阅读招生简章，了解学校的具体要求和调剂规则。

多填报志愿：为了增加录取机会，考生可以填报多个志愿，并选择服从调剂，以应对可能出现的滑档情况。

总之，不服从调剂虽然可能增加被录取的机会，但同时也增加了滑档和退档的风险。考生应根据自身情况做出明智的选择。