邳州市目前拥有至少五所高等教育机构，具体如下：

江苏开放大学邳州办学点：

提供本专科学历教育，免试注册入学，网络时时可学。

江苏省运河师范学校 （运河高等师范学院）：位于邳州市，是苏北地区唯一的省级“师范生素质教育基地”。

徐州市广播电视大学邳州市分校：

提供多种层次和专业的学历教育，包括本科和专科。

江苏建筑职业技术学院·邳州学院：

与江苏建筑职业技术学院合作，开启了邳州中等专业学校职业教育的新篇章。

车辐中等专业学校：

与江苏省运河高等师范学校一同，提供各类教育服务。

此外，邳州的学生还有机会被如南京大学、东南大学等9所综合评价录取A类试点高校录取。

建议：邳州市有多所高等教育机构，涵盖了本专科学历教育和职业技能教育，学生可以根据自身需求选择合适的学校和专业。