根据最新的教育数据和专业分析，以下是一些在技校中较为吃香的专业：

机械制造专业：

该专业主要培养具备机械设计、制造、安装、调试、维护等技能的技术人才，服务于汽车制造、精密仪器、装备制造等多个行业。随着智能制造和自动化技术的发展，该领域的专业人才需求量持续增大。

电子技术应用专业：

强调理论与实践相结合，培养学生掌握电子产品的设计、生产、调试、维修等技能。随着电子产品更新换代速度加快，以及物联网、智能家居等新兴领域的兴起，电子技术专业人才的需求持续增长。

计算机应用专业：

涉及软件开发、网络管理、数据库管理等多个方向，是信息化时代的核心技能之一。随着云计算、大数据、人工智能等技术的快速发展，计算机专业人才的需求量巨大。

城市轨道交通运输与管理专业：

随着我国城市化进程的加快，城市轨道交通建设迎来爆发式增长，对相关专业人才的需求激增。该专业主要培养城市轨道运营组织、安全管理、设备维护等方面的专业人员，工作稳定且职业发展前景良好。

建筑施工专业：

该专业培养具备建筑设计、施工管理和成本控制能力的技术与管理人才。随着城市化进程加快，建筑业持续升温，需求量大增。

机电一体化技术专业：

其培养的学生主要是从事机电设备的安装、调试、维护和管理等方面的工作。机电一体化技术专业是技校中最为热门的专业之一。

物流管理专业：

其培养的学生主要是从事物流运输、仓储、配送等方面的工作。物流管理专业是近年来比较热门的专业之一。

电子商务专业：

属于工商管理类别，据数据统计，它的就业排名为第四，可见电子商务的热门程度和各个企业对此专业毕业生的需求程度。本专业学生毕业后可从事银行的后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护等工作。

护理专业：

随着医疗技术的不断进步和人们对健康需求的增加，护理专业的需求也在逐渐增长。该专业主要培养具备护理技能和医疗知识的技术人才。

数控技术应用专业：

男生学习数控技术，能够掌握数控机床的操作、编程、调试与维护等技能。毕业生可在机械制造、汽车零部件加工等行业从事数控加工工艺编制、数控编程、数控机床操作与维护等工作，薪资待遇优厚，职业发展前景广阔。

这些专业在当前及未来一段时间内都有较高的就业前景和发展空间，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。