以下是一些开设电子竞技专业的技校：

广州市白云工商技师学院

广东岭南现代技师学院

广东省领才技工学校

广东应用技工学校

广东南粤技工学校

广东省财经职业技术学校

广东省理工职业技术学校

广东省电子职业技术学校

广东省华侨职业技术学校

广东黄埔卫生职业技术学校

佛山市实验技工学校

广东江南理工高级技工学校

广州市公用事业高级技工学校

广东省华立技师学院

广东现代信息技工学校

广州市电子商务技工学校

佛山市现代商贸技工学校

广州市白云行知职业技术学校

广州市交通高级技工学校

广州市机电技师学院

广州市工贸技师学院

广州市花都区理工职业技术学校

广州市轻工技师学院

广东省商业职业技术学校

深圳市携创高级技工学校

中山市启航技工学校

广东省新闻出版高级技工学校

杭州、长沙、深圳、东莞、佛山、珠海、郑州、武汉、石家庄和北京等地也有提供电竞专业的中职技校

这些学校提供电子竞技专业，涵盖了不同的技能和培训方向，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议在选择学校时，考虑学校的教学质量、师资力量、就业情况等因素，以确保获得最佳的教育和培训效果。