去荷兰读书，选择专业时可以考虑以下几个方向：

法律专业：

荷兰是世界法学的发源地之一，其“荷兰民法典”是现代立法的代表。荷兰的法律属于欧洲大陆法，与中国属于同一法系，因此对于中国法学学生来说，去荷兰继续法学学习是非常好的选择。荷兰高校的法律专业多提供英语课程，许多课程与世界法有关，涉及法令制度的比较。

艺术和设计类专业：

荷兰以其传统浪漫的艺术氛围和对艺术教育的重视而著称。赴荷兰学习工业美术、产品设计、美术设计、装潢、视觉传达设计等专业的中国学生人数逐年增加，成为留学荷兰的热点之一。

物流专业：

荷兰拥有世界第一大港口鹿特丹港，物流领域的重要地位和专业程度世界领先。物流专业通过实践与理论相结合的教学模式，培养学生获得实用的物流知识与技能，就业前景广阔。

商业、经济、管理类专业：

荷兰的高等商学与管理学院提供的专业性和针对性较强，注重课程的实际操作和运用，与业界紧密联系。尽管学费较高，但教育质量和在荷兰当地的认同度也相对较高。

工程类专业：

荷兰在工程与技术领域拥有卓越的声誉，提供一流的工程学、电子工程、计算机科学等专业课程。荷兰的工程与技术教育注重实践和创新，培养学生解决现实问题的能力。

医学与健康科学专业：

荷兰的医学院和健康科学院在教学和科研方面处于领先地位，学生可以选择学习医学、护理、药学等专业，并在先进的实验室和临床实践中获得丰富的经验。

社会科学与人文学科：

荷兰的社会科学与人文学科涵盖了心理学、社会学、文化学等多个领域，学生可以通过探索人类社会和文化的多样性，培养批判性思维和跨文化交流能力。

金融专业：

金融专业在荷兰就业市场上备受青睐，尤其是阿姆斯特丹自由大学和蒂尔堡大学的金融硕士项目，都是荷兰雇主非常欢迎的。

商科与管理专业：

荷兰的商科与管理专业备受国际学生青睐，无论是国际商务、金融管理还是市场营销，荷兰的商学院提供了高质量的教育资源，培养学生成为具有全球视野的商业领袖。

物流与供应链管理：

荷兰以其发达的交通运输业而闻名，物流与供应链管理专业在这里有着广阔的就业前景。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向。荷兰的高等教育机构在多个领域都提供了高质量的教育，因此无论选择哪个专业，都将为你的未来职业发展打下坚实的基础。