加拿大大学的课程设置非常灵活，学生可以根据自己的兴趣和专业选择课程。一般情况下，每个学期学生需要选修4-5门课程，每门课程的学分通常为3或者4个。因此，一年内学生需要学习的课程数量在 8-10门之间。

具体到专业，例如工科专业，学生需要学习数学、物理、化学、计算机等课程，这些课程的数量不会少于8门。而商科专业，学生通常需要学习3门必修课加3门选修课，其中必修课包括12年级英语、12年级高级函数和12年级微积分，选修课可以包括经济、营销或会计等课程。

此外，一年级学生通常不分具体专业，只修基础课，一年级结束后，根据学生的成绩和意向，二年级以后的课程才会区分出专业方向。

综上所述，加拿大大学一年需要学习的课程数量在8-10门之间，但具体数量会受到学校、专业、学期设置、学科和学院要求以及学生自主选择的影响。