大连大学的英语老师数量如下：

从事大学英语教学的师资共有56人。

英语专业教研室现有专职教师15人，返聘教师1人。

大学英语第二教研室现有在岗教师21人。

大学英语第一教研室现有在岗教师21人。

因此，大连大学的英语老师总数大约为：

[ 56 + 15 + 1 + 21 + 21 = 114 ]

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