根据最新的市场调研和权威数据，以下是男生最吃香的三个师范专业：

数学专业

市场需求：数学专业师范生的需求非常高，因为数学是中小学教育的重要基础课程，且在各阶段的升学考试中占有重要比重。

专业特点：数学专业课程难度较大，需要学生具备较强的逻辑思维和学习能力，但就业前景广阔，无论是在公办学校还是培训机构都有很好的发展。

英语专业

市场需求：尽管有声音呼吁降低英语科目的地位，但英语依然作为主科，在各类学校中都有广泛的需求。

专业特点：英语专业毕业生不仅适合从事教育工作，还可以在翻译、外企、政府机关等多个领域找到合适的工作。

物理专业

市场需求：物理专业在师范类专业中较为吃香，尤其是随着新高考模式的实施，物理的地位并未弱化，对物理教师的需求持续增加。

专业特点：物理专业适合逻辑思维清晰的男生，就业方向明确，主要是到中小学担任物理教师。

综上所述，数学专业、英语专业和物理专业是当前男生在师范专业中较为吃香的三个选择。这些专业不仅市场需求大，而且就业前景广阔，适合有相关兴趣和能力的男生报考。