大学英语专业的课本数量并不是一个固定的数字，因为它会受到多种因素的影响，包括不同学校的课程设置、教学大纲以及教材的更新换代等。然而，根据一些信息，我们可以大致了解大学英语专业所使用的课本情况：

《新编英语教程》：

这是一部较为广泛使用的教材，可能包括多个系列和版本，具体数量和内容会根据不同学校的需求而有所不同。

《大学英语精读教程》：

这是一部以阅读为主，综合训练学生听、说、读、写、译等技能的教材，通常包含多册。

《大学英语听力教程》：

专注于提高学生的听力水平，可能也包含多册。

《综合英语教程》：

这是一部综合性的教材，可能包括精读、泛读、听力等多个方面。

《英语语音教程》：

专注于英语语音的教学。

外教社和高教社的教材：

这些出版社提供了多种教材，包括综合教程、听力教程、泛读教程等，具体数量和内容会根据不同学校的需求而有所不同。

自编教材：

一些学校可能会根据自身教学特色编写教材。

综上所述，大学英语专业的课本数量在10册以上，具体数量依据不同学校和专业方向有所不同。建议您根据所在学校的教学大纲和教材要求，选择合适的教材进行学习。