对于高三学生想要成为甜品师，以下是一些建议的专业：

食品加工专业

这个专业通常在综合类大学中设立，如江南大学、西安农林科技大学、齐齐哈尔大学等。专业课程会涵盖食品加工技术，适合对甜品制作感兴趣的食品科学爱好者。

西点专业

这个专业专注于蛋糕和甜点的制作，适合希望成为专业甜品师的学员。西点行业正在迅速发展，市场对专业人才的需求大。

食品科学与工程专业

这个专业在中等职业教育机构中较为常见，适合想要学习甜品制作同时希望获得更广泛食品知识的学生。

烹饪专业

如果你对烹饪有浓厚的兴趣，可以选择烹饪专业，在专业的烹饪学校学习，会有专业的老师指导。选择适合的专业时，可以考虑师资力量、设备条件以及行业就业前景。

中西面点专业

这个专业主要学习中式和西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋糕、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。

甜品艺术设计专业

这个专业则更加注重甜点的外观设计和创意表达。学生不仅需要掌握基本的甜点制作技术，还要学会运用色彩搭配、造型设计等艺术手法来创作个性化的甜品作品。

食品安全管理专业

了解产品特性和食品卫生安全知识，对甜品师来说了解食品安全非常重要。

美食文化与传播专业

这个专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。

商业管理或市场营销专业

主要学习商业管理和市场营销知识，帮助运营甜品店。这个专业除了技术外，还注重管理和营销技能的培养，适合有志于创业的学生。

建议

选择适合的专业时，可以考虑自己的兴趣、职业规划和学校的师资力量、设备条件以及行业就业前景。如果对甜品制作有浓厚兴趣，并且希望获得更广泛的知识，可以选择食品加工、西点或食品科学与工程专业。如果希望注重创意设计和外观表现，可以考虑甜品艺术设计专业。此外，食品安全管理和美食文化与传播专业也是不错的选择，尤其是对于希望全面了解食品行业并有所发展的学生。