深圳大学的冷门专业包括：

电子信息工程

生物医学工程

土木工程

哲学

美术学

生物科学

教育技术学

核技术

环境科学

资源环境与城乡规划管理

这些专业可能因为市场需求较小或者就业方向较为狭窄而相对较少人选择。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以咨询学长学姐或专业人士的意见，以获得更全面的了解。