矿山工程专业包括多个方面，具体涵盖以下内容：

矿井工程（井工开采）：

涉及地下矿藏的开采技术和方法。

露天矿工程：

针对露天矿山的开采作业，包括矿山的建设和开采工艺。

洗（选）矿工程：

对矿石进行清洗、破碎、筛选和分类的工程。

尾矿工程：

处理矿山开采后产生的尾矿，包括尾矿的储存和处理。

井下机电设备安装：

在地下矿山中安装和调试机电设备。

其他地面生产系统：

包括转载点、原料仓（产品仓）、装车仓（站）以及相互连接的皮带输送机栈桥的土建及设备安装工程。

矿区配套工程：

涵盖矿区内专用铁路工程、公路工程、送变电工程、通讯工程、环保工程、绿化工程等。

地面工程：

包括矿用机械设备及设施，例如选厂、井塔、卷扬机、压风机通风机等。

地下工程：

包括井巷工程、硐室工程及部分安装工程。

矿业工程类：

涵盖煤矿开采技术、金属矿开采技术、非金属矿开采技术、固体矿床露天开采技术、沙矿床开采技术、矿井建设、矿山机电、矿井通风与安全、矿井运输与提升等。

综上所述，矿山工程专业是一个综合性的学科，涉及从地下到地面的多个方面，包括矿山的建设、开采、加工、安全以及相关的机电设备安装和矿区配套设施的建设。