澳洲承包大学食堂的费用 在几万到几百万不等。具体费用取决于多个因素，包括大学食堂的规模、地理位置、学生人数以及当地的物价标准等。

规模与地理位置：

大学食堂的面积、地理位置以及学生人数等因素会影响承包费用。一般来说，规模较大、地理位置较为优越的大学食堂，其承包费用会相对较高。

成本构成：

承包大学食堂需要支付租金、水电费、员工工资等成本，同时还需要考虑到食材采购、菜品研发等方面的费用。这些成本因素会直接影响承包费用的高低。

地区差异：

不同地区的物价标准不同，这也会导致大学食堂的承包费用存在差异。一般来说，经济较为发达地区的大学食堂承包费用会相对较高。

承包方式：

大学食堂的承包方式也会影响承包费用。整体承包方式下，承包方需要为学校提供餐饮服务，包括食堂的所有权，费用可能会较高；而单个窗口承包方式下，承包方只需负责一个窗口的餐饮服务，费用相对较低。

综上所述，澳洲承包大学食堂的费用因多种因素而异，建议在具体操作前进行详细的成本评估和市场调研，以获得准确的费用预算。