开办大学的条件包括多个方面，其中关于学生人数的具体要求如下：

在校生规模：

根据教育部的规定，我国本科高等院校被称为“学院”，其在校生的规模人数应该在 5000人以上。

学科设置与规模：

要升级为大学，除了在校生人数达到一定规模外，还需要具备三个学科门类作为主要发展学科，并且每个学科门类下应有20个以上的本科专业。

班级人数：

虽然具体到每个班的人数没有明确规定，但通常情况下，教委规定大学一个班的班额不能低于30人。

综合以上信息，可以得出以下结论：

开办大学的最少人数：至少需要5000名在校生。

每个班的最少人数：通常不低于30人。

因此，一个大学至少需要有5000名在校生，并且每个班的人数应不低于30人，才能满足开办大学的基本条件。