大学一月的开学时间主要取决于学校的具体安排和假期长度。通常情况下，春季开学时间会集中在2月中下旬，具体日期因学校而异。例如，云南农业大学在2021年2月23日开学，而寒假从1月6日开始，总共50天。另外，一般来说，第一学期在9月1日开学，第二学期则在2月到3月之间，具体开学日期通常在正月十五前后。

因此，如果以2月中旬为参考，大学一月的开学时间大约为20天左右。不过，这个时间可能会因为寒假长度、节假日等因素有所调整。建议您查看具体学校的校历以获取最准确的信息。