河南新乡共有 12所大学，其中包括7所本科院校和5所专科院校。这些大学分别是：

1. 河南科技学院

2. 新乡医学院

3. 河南师范大学

4. 新乡学院

5. 河南工学院

6. 新乡医学院三全学院

7. 新乡工程学院

8. 新乡职业技术学院

9. 河南物流职业学院

10. 河南女子职业学院

11. 长垣烹饪职业技术学院

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