关于中国“金饭碗”大学的数量，存在不同的说法：

150所

提及我国有150所“金饭碗”大学，包括工科七子、文理八校和国防七子等。

56所

提及全国有56所金饭碗大学，涵盖了C9联盟、国防七子、两电一邮、五院四系、建筑老八校、八大美院和机械五虎等高校。

73所

提及73所金饭碗大学，包括C9联盟、五院四系、国防七子等。

综合以上信息，可以得出以下结论：

56所：这个说法较为普遍，被多次提及。

73所：也有说法认为有73所金饭碗大学。

150所：这个数量较大，可能包含了一些非“金饭碗”大学。

因此，较为可信的答案是 56所金饭碗大学。这些大学通常被认为是顶尖高校，就业前景非常广阔。建议家长和学生在高考填报志愿时，可以优先考虑这些学校。