绍兴大学食堂的托管费用 在几万至几百万不等。具体费用取决于多个因素，包括学校规模、物价标准、承包方式（整体承包或单个窗口承包）以及提供的具体服务内容等。

学校规模与物价标准

中学的学校食堂每年承包费用通常在十万元左右。

大学的食堂更为昂贵，费用可能从几十万元到几百万元不等。

承包方式

整体承包：学校食堂的所有权归承包方所有，承包方需为学校提供全面的餐饮服务。

单个窗口承包：承包方仅负责学校食堂中的一个窗口的餐饮服务。

其他费用考虑

承包食堂需要办理企业法人营业执照，注册资金通常需要一百万元。

承包方需承担人员管理（包括厨师、服务员等）及日常运营成本（如水电费和卫生费用）。

食材采购和菜品研发等费用也会影响最终的承包费用。

综上所述，绍兴大学食堂的托管费用受多种因素影响，建议与潜在的承包商详细讨论，以获取准确的报价。