中国矿业大学（北京）最吃香的专业及其月薪情况如下：

采矿工程

本科毕业，工作为黄金矿工，薪资为税前3万元。

博士毕业，工作为挖煤的，薪资为年薪100万元。

机械专业

硕士毕业，工作为程序员，薪资为税前3.6万元。

2024年，机械专业毕业生的平均月薪已超过9000元。

能源动力专业

本科毕业，工作为进厂，薪资为甚至不用交税。

材料类专业

2024年，材料专业毕业生的平均月薪已升到9500元。

电气类专业

2024年，电气专业毕业生的平均月薪为9200元。

根据以上信息，矿大最吃香的专业及其月薪如下：

采矿工程：税前3万元（本科）和100万元（博士）。

机械专业：税前3.6万元（硕士）。

能源动力专业：甚至不用交税（本科）。

材料类专业：9500元（本科）。

电气类专业：9200元（本科）。

建议选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及行业发展趋势。采矿工程虽然薪资较高，但工作环境和地点可能较为艰苦。而机械、能源动力、材料和电气专业不仅薪资可观，而且在新能源、智能制造等新兴领域有广阔的发展前景。