在重庆职业高中选择升学专业时，可以考虑以下几个热门且有前景的专业：

电子商务专业

课程设置：电子商务基础理论和实际操作，以及最新的电子商务平台和技术。

就业前景：适合从事电子商务行业，如网店运营、推广、客户服务等。

机械制造与自动化专业

课程设置：机械设计、数控技术、自动化设备维护等。

就业前景：适合从事自动化设备的操作、维护和管理工作，需求量大，尤其是在制造业领域。

酒店管理与服务技术专业

课程设置：前台接待、客房管理、餐饮服务等。

就业前景：适合在酒店业务中获得良好的职业发展，需求量大，尤其是在旅游业发达的城市。

软件技术专业

课程设置：软件开发、应用程序设计、数据库管理等。

就业前景：适合从事软件工程师或应用开发者等职业，高薪且需求量大。

计算机应用与维修专业

课程设置：微机安装与调试、办公软件应用、网络基础与应用、局域网组建与管理维护等。

就业前景：适合从事计算机网络管理、网页设计制作和数据库管理等中级技术应用型人才。

数字影像技术专业

课程设置：面向广播影视、影像艺术行业、多媒体设计行业，培养数字影像艺术设计制作人员。

就业前景：适合从事数字插图、数字影像、影像采集修葺、影视栏目包装制作等工作。

护理类专业

课程设置：包括临床护理、护理保健、护理科研、护理管理等。

就业前景：适合在各级各类医院、康复中心、社区医疗服务中心等医疗机构工作。

幼儿保育专业

课程设置：教育社会学、声乐、舞蹈、美术、幼儿心理学等。

就业前景：适合在幼儿园、托儿所等学前教育学校和机构进行学龄前儿童的教育教学。

会计专业

课程设置：出纳、会计核算、纳税申报、内部审计、财务管理等。

就业前景：适合在企事业单位从事财务相关工作，需求量大且稳定。

高星级饭店运营与管理专业

课程设置：前厅、客房、餐厅等基层管理工作。

就业前景：适合在各大星级饭店、高级度假酒店等单位工作，需求量大，尤其是女性学生。

这些专业不仅符合当前市场需求，而且具有较好的升学和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。