新安职高开设的专业包括但不限于以下这些：

信息技术类

计算机应用

电子技术

物联网应用技术

云计算技术应用

移动应用开发

现代移动通信技术

机械制造类

数控技术

机械制造

模具设计与制造

电子技术类

电子电器

电气工程

电子电路设计

汽车维修类

汽车驾驶与维修

汽车结构原理

现代服务类

旅游服务

酒店管理

航空服务

艺术设计类

美术

音乐

服装设计

电脑艺术设计

医学护理类

临床医学与护理

药学

医学检验技术

其他专业

国际商务

学前教育

市场营销

电子商务

客户信息服务

此外，学校还开设了一些特色专业，如：

种植、养殖、旅游经济管理、服装设计制作、军事、医护、艺术、工艺美术、机械、电子电器、电气工程计算机科学与技术、计算机维护与应用、文秘与公共关系等。

建议直接咨询学校或访问学校官方网站获取最新的专业信息，因为专业设置可能会根据教育政策和市场需求的变化有所调整。