江南大学在教育部第四轮学科评估中的专业评级如下：

A+类专业：轻工技术与工程、食品科学与工程

A级类专业：设计学

B+类专业：控制科学与工程、化学工程与技术、纺织科学与工程、软件工程、马克思主义理论、美术学、计算机科学与技术、环境科学与工程、教育学、机械工程、药学、工商管理、应用经济学、光学工程、材料科学与工程

江南大学没有获得A-、B、C-等评级的专业。