采购读研可以选择以下专业：

采购与供应链管理：

专注于采购与供应链管理的理论和实践，适合希望深入学习和应用采购管理知识的学生。

项目管理：

帮助学生掌握项目管理的技能，适合希望从事采购项目管理工作的学生。

物流管理：

涵盖物资采购、订单管理、物资运输等方面的知识，适合希望从事采购物流运作的学生。

国际商务：

提供国际贸易和国际采购的相关知识和技能，适合希望在国际采购领域发展的学生。

会计学：

帮助理解采购过程中的财务方面，适合对财务和会计感兴趣的学生。

市场营销：

了解市场需求和消费者行为，适合希望从事采购和销售工作的学生。

管理科学与工程：

下设的采购与供应系统设计方向与采购考研相关，适合对采购与供应链管理有浓厚兴趣的学生。

工商管理：

涵盖采购与供应链管理的相关内容，适合希望从事企业采购与供应链管理工作的学生。

电子商务：

与采购管理结合紧密，适合对电子商务和采购管理感兴趣的学生。

金融学、财务管理：

虽然与采购管理的直接相关性不高，但由于其在企业管理中的重要作用，也是考研的热门选择。

法律（非法学）：

毕业生在采购岗位中能够处理合同、合规和法律风险等方面的问题。

物流工程：

涉及物流系统的规划、设计、运营和管理等方面，适合希望深入了解物流技术并希望在物流领域发展的学生。

国际贸易：

主要学习国际贸易和国际采购等方面的知识，适合希望从事跨国采购和国际贸易的学生。

采购管理：

专注于采购管理的理论和实践，包括供应商选择、采购谈判、采购合同管理、成本控制等内容。

供应链管理：

培养具备供应链管理知识和技能的人才，学习内容包括供应链战略规划、供应链运作管理、供应链信息管理、供应链风险管理等方面。

国际公共采购学：

学术型硕士（学硕）专业，涉及宏观经济学和微观经济学的综合知识，适合对采购管理或供应链管理感兴趣的学生。

根据以上信息，建议选择与采购管理、供应链管理、物流管理、项目管理等相关的专业，这些专业能够提供采购领域的专业知识和技能，并为未来的职业发展打下坚实的基础。