杭州高考文科志愿可以选择的大学及专业如下：

浙江大学

文科专业包括文学院、历史学院、哲学学院、法学院、教育学院、经济学院、管理学院等。

浙江师范大学

以教师教育为特色，文科教育涵盖文学、历史、哲学、法学、教育学等学科领域。

杭州师范大学

以师范教育为主，同时开设法学、历史学、教育学等文科专业。

浙江工商大学

设有经济管理、外语、法学等文科专业，综合实力强。

浙江财经大学

以经济学和管理学为主，同时涵盖法学、文学、工学等多个学科。

浙江传媒学院

虽然具体专业未详细列出，但作为一所传媒类院校，通常也会提供多种文科专业供学生选择。

这些学校和专业在文科领域都有较强的实力和特色，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，结合各学校的优势专业，进行综合考虑和选择。