在吉林选择专科专业时，可以考虑以下一些专业，它们在就业率和工资方面表现较好：

土木工程：

就业率高，工资水平好，主要学习房屋建筑、道路、桥梁、隧道等土木工程的技术与管理工作。

数控技术：

技术性强，就业前景好，尤其在制造业领域有广泛应用。

会计学：

就业前景良好，尤其在金融机构和企业的财务部门需求量大。

金融学：

培养金融领域人才，毕业生可在银行、证券、保险等行业工作。

农产品加工与质量检测：

随着农业现代化的推进，该专业需求量大，就业前景广阔。

生物制药技术：

生物科技领域的发展使得该专业具有较好的就业前景。

信息安全与管理：

信息技术的快速发展使得信息安全领域对人才的需求不断增加。

计算机科学与技术：

理论性和实践性强，发展迅速，毕业生可从事IT行业工作，如交通系统、信息化与电子政务建设、计算机专业化公司等。

数字媒体技术：

随着多媒体技术的普及，该专业需求量大，就业前景好。

行政管理：

管理类专业，适合希望从事政府或企业管理工作的学生。

商务管理：

培养商业管理人才，适合在企业和商业领域工作。

人力资源管理：

随着企业管理的现代化，人力资源管理专业的需求量大。

物流管理：

物流行业的快速发展使得该专业具有较好的就业前景。

护理学：

护士岗位需求量大，通过选拔考试可进入事业单位编制。

药学：

随着医药行业的发展，药学专业人才需求稳定增长。

学前教育：

适合从事幼儿教育、教学辅助等工作，市场需求大。

铁道机车：

吉林铁道职业技术学院的王牌专业，培养铁路行业所需人才，就业形势良好。

口腔医学：

就业形势好，社会认可度高，毕业生可以成为医生。

应用化工技术、工业分析与检验、生产过程自动化技术（化工方向）、消防工程技术：

这些专业是吉林工业职业技术学院的国家示范高职院校重点建设专业，需求量大。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相符的专业，同时考虑专业的就业率和工资水平。如果对某个专业特别感兴趣，可以进一步了解该专业的课程设置和就业前景，以确保选择最适合自己的专业。