贫穷家庭的孩子在选择大学专业时，应该综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景和经济回报。以下是一些建议：

计算机类专业

计算机科学与技术：这是最核心、最基础的专业，也是各院校计算机系招生的主要专业。

软件工程：软件开发程序员的需求量大，薪资水平高。

网络工程：网络工程师的需求量也较大，薪资待遇较好。

信息安全：信息安全专业被列为最急需紧缺的专业之一，具有很好的职业前景。

工科类专业

土木工程：虽然常被称为“搬砖”，但土木工程专业的就业面广，薪资待遇较高。

电子信息工程：电子类专业市场需求量大，就业面广，薪资待遇高。

信息与通信工程：涵盖通信与信息系统、信号与信息处理等领域，就业机会多，薪资水平高。

航空航天：虽然挑战性高，但回报也高，适合有志于从事航空航天领域工作的学生。

医学类专业

口腔医学：牙科医生属于国内最暴利的职业之一，虽然学习周期较长，但收入潜力大。

定向医学类专业：如军校和一些医学类院校的定向医学类专业，毕业后可以签订就业合同并进行就业，相当于另一种意义上的包分配。

财经类专业

财务会计：虽然学习周期较长，但财务会计专业的就业率高，薪资待遇较好，尤其是拿到注册会计师证后。

市场营销：与经济体系和市场相贴近，就业岗位丰富，职业发展前景好。

教育类专业

国防类大学：如果孩子读书优秀且身体条件允许，首选国防类大学，认为这是读书攀升阶级之道。

其他建议

高学历：对于某些专业，建议追求硕士或博士学历，而非仅仅满足于本科文凭，以提高竞争力和价值。

士兵生涯：对于考上一般大学的年轻人，尤其是贫困家庭的孩子，建议大一直接去当兵，这不仅可以减轻家庭经济负担，还能获得稳定的职业发展。

综合考虑以上因素，贫穷家庭的孩子在选择大学专业时，应优先考虑那些具有较好就业前景、较高薪资水平且能够减轻家庭经济负担的专业。计算机类、工科类、医学类以及财经类专业都是不错的选择。同时，追求高学历和考虑士兵生涯也是实现长期职业发展的重要途径。