水暖工程师可以选择以下专业：

建筑环境与设备工程学

主要学习建筑物理环境和环境控制系统的基础理论知识，受到建筑设备系统之设计、调试和运行管理等方面的基础训练，并初步具备这方面的工作能力。

建筑环境与能源应用工程

主要研究建筑环境中的热湿环境、空气质量以及新能源应用等方面，包括建筑的节能设计、可再生能源的利用（如太阳能、地热能等），以及建筑环境的优化与控制等。

供热供燃气通风及空调工程

主要研究供暖系统、燃气系统、通风系统和空调系统的设计、施工与运行管理，涵盖了暖通系统的各个方面，如热工理论、制冷技术、空气调节原理等。

土木工程（暖通专业）

土木工程是一个更广泛的领域，其中暖通专业是其分支之一，涉及供热、通风、空调和城市燃气工程的总称。这些专业通常涵盖的课程包括传热学、流体力学、工程热力学、建筑电气、自动控制原理、建筑给排水、建筑环境学、热质交换原理与设备、流体输配管网、机械设计基础、供热工程、燃气输配、建筑环境测量、制冷技术、暖通空调、建筑设备自动化、建筑消防技术与设备、建筑设备概预算、施工组织与技术等。

能源与动力工程

专注于能源转换和利用，包括热电厂等能源供应系统。学习燃气轮机、蒸汽轮机等专业课程。

供热通风与空调工程

专注于供暖、通风、空调系统的设计、施工及安装。毕业后在建筑工程、物业管理、设备营销等企业有较好的就业前景。

建筑电气

涉及建筑中的电气系统设计与安装，与水暖工程中的电气部分密切相关。

自动控制原理

用于设计和控制系统，在水暖工程中可能用于暖通空调系统的自动化控制。

建筑给排水

专注于建筑内部给水排水系统的设计、安装和维护。

燃气输配

涉及燃气供应系统的设计、安装和维护。

制冷技术

用于空调系统的制冷部分，与水暖工程中的空调系统相关。

建筑设备自动化

涉及建筑设备的自动化控制和管理，包括水暖设备的自动化系统。

施工组织与技术

涉及工程施工的组织和技术管理，对于水暖工程的施工非常重要。

建议选择 建筑环境与设备工程、 建筑环境与能源应用工程、 供热供燃气通风及空调工程或 土木工程（暖通专业），这些专业涵盖了水暖工程师所需的核心知识和技能，并且有较好的就业前景。