江西高考可以填报的志愿数量如下：

本科批次

普通类：可以填报45个“院校专业组”，每个“院校专业组”即为一个独立的志愿，内设6个专业志愿和是否服从专业调剂志愿。

专科批次

普通类：同样可以填报45个“院校专业组”，每个“院校专业组”即为一个独立的志愿，内设6个专业志愿和是否服从专业调剂志愿。

因此，江西高考普通类本科和高职专科批次均可以填报45个志愿。这种设置旨在增加考生的选择机会，减少因志愿填报数量不足而滑档的风险。建议考生在填报志愿时，充分了解各个院校和专业的信息，合理分配志愿数量，以提高录取的可能性。